Dưỡng gan để dưỡng nhan
Đậu xanh là thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt. Ảnh: ĐMX.
Nhiều người nấu cháo đậu xanh để giải nhiệt mùa hè， bởi ai cũng biết tác dụng thanh nhiệt， giải độc， hạ hỏa của nó. Từ góc độ y học cổ truyền， đậu xanh mang tính hàn， mát， thông kinh lạc của tim， gan， dạ dày， có công dụng thanh nhiệt， hạ hỏa， lợi tiểu， giải độc. Hơn nữa， loại đậu này vừa làm thuốc， vừa làm thức ăn， nên an toàn hơn nhiều so với các loại thuốc thanh nhiệt giải độc khác.
Trong Bản thảo cương mục ghi chép như sau: Đậu xanh vị ngọt， tính hàn， […] giải các loại độc. Đương nhiên， nếu một người nhiễm độc thạch tín hoặc ngộ độc thực phẩm， không thể dùng đậu xanh để giải độc， nó cũng chẳng thần kỳ như một loại thuốc tiên. Tuy vậy， trong cuộc sống thường ngày， đậu xanh quả thực có công dụng giải một số loại độc thực phẩm， hỗ trợ bồi bổ gan. Nếu xuất hiện triệu chứng can hỏa vượng， ăn cháo đậu xanh không những giúp gan thải độc mà còn thanh nhiệt gan.
Ở đây tôi giới thiệu cho các bạn món cháo đậu xanh mã thầy. Mã thầy có công dụng thanh nhiệt giải độc， tư âm rất hiệu quả. Ai từng ăn đều biết đằng sau lớp vỏ đen tím là thịt trắng， mềm， vị ngọt， nhiều nước， ăn rất thanh và ngon， do đó còn được gọi là “lê đất”.
Mã thầy ngọt， tính hàn， đi vào kinh phổi， kinh vị， có công dụng thanh nhiệt， giải đờm， làm tiêu những nơi ứ tụ， Bản thảo tái tân [1] cho rằng mã thầy giúp “thanh tâm hạ hỏa， bổ phổi mát gan， tiêu thực hóa đờm，hentai nezuko phá vỡ sự ứ trệ， sex quán bả lợi máu”.
Nhưng cũng giống như đậu xanh， mã thầy là thực phẩm có tính hàn， mọi người không nên ăn quá nhiều. Mã thầy nấu với đậu xanh sẽ tốt hơn rất nhiều， bởi vì khi nấu chín thực phẩm， hàn khí sẽ giảm bớt.
Vậy nên chế biến món cháo này như thế nào?
Mọi người cần 200g đậu xanh (nguyên vỏ)， 150g mã thầy và một quả chanh. Rửa sạch đậu xanh， ngâm trong vòng 2 tiếng. Mã thầy rửa sạch， bỏ vỏ， rửa một lần nữa rồi cắt nhỏ， chanh bỏ vỏ bỏ hạt， cắt thành từng miếng. Cho đậu xanh cùng một lượng nước vừa phải vào nồi， đun sôi với lửa lớn rồi chuyển lửa nhỏ để ninh.
Chú ý， nếu bạn dùng đậu xanh để hạ hỏa thì đừng nấu nhừ， chỉ cần đậu chuyển sang màu xanh nhạt， nước trong là được， hiệu quả sẽ tốt hơn nhiều. Do đó món này không cần đun quá lâu， thời gian tùy chỉnh theo mức độ to nhỏ của lửa. Sau khi đậu chín， cho mã thầy và chanh vào， đun thêm 5 phút trên lửa nhỏ thì tắt bếp.
Nếu không thích cháo đậu xanh， mùa hè bạn cũng có thể sử dụng hai loại nguyên liệu này để làm thành bánh， có công dụng thanh nhiệt giải độc mát gan tương tự. Các bạn nữ dễ nổi mụn， bị mẩn ngứa do can hỏa vượng hãy thử ăn loại cháo đậu xanh này， nhưng nếu có các triệu chứng tỳ vị yếu thì không nên ăn nhiều.
Cháo đậu xanh mã thầy là món ăn có công dụng thanh nhiệt giải độc rất hiệu quả. Nguyên liệu gồm 200g đậu xanh (nguyên vỏ)， 150g mã thầy và một quả chanh. Rửa sạch đậu xanh， ngâm trong hai tiếng. Mã thầy gọt vỏ， rửa sạch rồi cắt nhỏ. Chanh bỏ vỏ bỏ hạt， cắt thành từng miếng. Đun đậu xanh chín tới rồi cho mã thầy và chanh， đun thêm năm phút trên lửa nhỏ thì tắt bếp.
[1] Một tác phẩm giới thiệu các loại thảo dược được viết vào thời nhà Thanh.
Bình luận
Đọc tiếp
Hiểu về 'can hỏa vượng'
0
Mấy ngày trước có một cô gái đến tìm tôi vì mặt nổi mụn mãi không hết. Vậy lý do cho bệnh can hỏa vượng của cô ấy là gì? Cô gái này cực kỳ thích ăn cay và đồ dầu mỡ， vì nó “đậm đà”.
Người đàn ông thống trị lĩnh vực kiến trúc thế kỷ XVI
0
Nếu không có ông， nghệ thuật của xứ Ottoman sẽ không được trọn vẹn và sẽ không có Thổ Nhĩ Kỳ như hiện tại.
Chuyện về gia đình cầy meerkat 'Whisker'
0
Cầy meerkat tìm kiếm thức ăn trên một khoảng cách rất xa nhưng vẫn trở về nhà chính xác mỗi đêm với bầy cầy non bé bỏng và đám cầy trông trẻ ủ rũ.
SÁCH HAY
Một chiến dịch ở Bắc Kỳ
0
Thị dân và quan lại mặc lễ phục lui tới thăm viếng nhau， tặng nhau những lá thiếp lớn màu đỏ và quà cáp.
Đi như tờ giấy trắng
0
Một trong những chuyến đi vào mùa Giáng sinh ghi dấu mãi trong tôi chính là về Đường Lâm， hay đúng hơn là về những ngôi làng quanh vùng Ba Vì， Sơn Tây.
Bill Gates - Tham vọng lớn lao và quá trình hình thành đế chế Microsoft
0
Khi không chơi bài buổi tối， Bill Gates thường làm việc ở Trung tâm Điện toán Aiken. Đó là lúc các máy tính ít được sử dụng nhất.
Những bá chủ không gian
0
Khi Blue Origin phóng và hạ cánh thành công tên lửa New Shepard， Jeff Bezos chỉ viết vài dòng trên Twitter. Trái lại， Elon Musk "tuôn" cả tràng dài trên mạng xã hội.
Người trẻ thời 4.0 - Uy quyền lộng lẫy
0
Trong số những kỹ năng mà người lao động phải có nếu không muốn bị bỏ lại phía sau， tư duy phản biện được nhiều người đặc biệt lưu ý.
Đi bộ xuyên Việt với cây đàn guitar
0
Thiên nhiên luôn biết cách chữa lành những tổn thương trong tôi. Thiên nhiên là mẹ， là người thầy hướng dẫn mỗi khi tôi lạc lối trong cuộc đời này.
Loạn 12 sứ quân
0
Sau khi Ngô Xương Xí chết， họ Ngô hết người kế vị. Trong nước một ngày không thể không có vua， Đinh Bộ Lĩnh lên ngôi， lấy tôn hiệu là Vạn Thắng Vương.
'Cô Vy' tự sự - gió và tình yêu vẫn thổi
0
Cơn đại dịch càn quét toàn cầu giúp chúng ta nhận ra giá trị cốt lõi của gia đình， kéo những người thân về với nhau.
Những ngày cách ly
0
Phải chăng chỉ cần có độ lùi của thời gian và trải nghiệm， con người có thể nhìn sự việc bằng góc độ hoàn toàn khác?
Machiavelli
0
Leonardo và Michelangelo - hai nghệ sĩ tài năng - cùng làm việc trong một tòa nhà. Điều đó cho thấy Florence từng quy tụ nhiều ngôi sao sáng.
Tạp chí điện tử Tri thức Cơ quan chủ quản: Hội Xuất bản Việt Nam Giấy phép báo chí: số 75/GP-BTTTT và số 442/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 26/02/2020 và ngày 29/11/2023 Phó tổng biên tập phụ trách: Lâm Quang Hiếu © Toàn bộ bản quyền thuộc Tri thức
Tòa soạn: Tầng 10， D29 Phạm Văn Bạch， Quận Cầu Giấy， Hà Nội Hotline: 0931.222.666
Giới thiệuLiên hệ: [email protected]
Chúng tôi sử dụng cookie để cải thiện trải nghiệm của bạn. Tìm hiểu về Chính sách Cookie tại đây
Từ chối Đồng ý- Trang Trước：Phong cách thời trang đường phố của con dâu 'Vua sòng bạc' Macau
- Trang Sau："Chỉ có tăng trưởng cao liên tục mới vượt qua được bẫy thu nhập trung bình"
-
2025-02-25Ronaldo gây thất vọng trong ng
-
2025-02-25"Chỉ có tăng trưởng c
-
2025-02-25Dưỡng gan để dưỡng nhan
-
2025-02-25Phong cách thời trang đường ph
